¿Te animás a comer a oscuras? Este restaurante gourmet reta tus sentidos
Sumergite en una experiencia única con platos sorpresa y texturas inesperadas, donde el gusto, el olfato y el tacto son los protagonistas.
Ubicada en el corazón de Francia, París es una ciudad que despierta los sentidos. Desde los aromas de las panaderías en cada esquina hasta las luces que titilan sobre el río Sena, todo parece pensado para atraparte. Pero entre tanta elegancia visible y belleza clásica, hay rincones que rompen con la norma y proponen experiencias totalmente fuera de lo común. Entre ellos, un excéntrico restaurante ofrece una forma radical de redescubrir lo que comemos: “Dans le Noir?“, donde se cena completamente a oscuras.
Desde su apertura en 2004, el establecimiento que podemos traducir como “¿En la oscuridad?”, desafía la forma en que entendemos la gastronomía. En este restaurante que se encuentra a pocos pasos del Centro Pompidou, los comensales se sumergen en la más absoluta oscuridad para vivir una experiencia sensorial extrema.
dand le noir 3.jpg
Su éxito en la ciudad parisina fue tan rotundo que el concepto se replicó en otros lugares alrededor del mundo, como Londres, Madrid, Barcelona, San Petersburgo, Auckland, Hong Kong, Lisboa y Bruselas. Cada sede mantiene la esencia del proyecto original, pero incorpora ingredientes y toques locales que le dan una identidad propia.
Incluso, el local que se encuentra en la capital británica, fue un escenario clave de la película romántica de 2013 “Una cuestión de tiempo”, protagonizada por Domhnall Gleeson y Rachel McAdams.
Dans Le Noir, un excéntrico restaurante a ciegas
Fundado por el empresario francés Edouard de Broglie, el concepto de este restaurante único es simple: comer sin ver absolutamente nada. Así, al eliminar el sentido de la vista, los otros cuatro (gusto, olfato, tacto y oído) se agudizan: de repente, el origen de los sabores se vuelve un misterio por resolver, la textura de un ingrediente toma protagonismo y los bocados exigen atención.
Asimismo, la oscuridad también sirve como catalizador de las conversaciones, ya que sin distracciones visuales, las charlas fluyen de otra manera.
dans le noir 6.avif
El menú es sorpresa: los platos se eligen por categoría (carne, pescado o vegetariano) y solo al final se revela qué era lo que comiste. La carta cambia con frecuencia y cada preparación está diseñada para destacar aromas, texturas y contrastes.
dans le noir 3.jpg
Además de su innovadora propuesta gastronómica, el restaurante tiene un fuerte compromiso social. Todo el servicio es realizado por personas no videntes o con discapacidad visual, lo que refuerza la autenticidad de la experiencia y promueve la inclusión laboral y la empatía. A su vez, un porcentaje de las ganancias se destina a organizaciones benéficas de diferentes países.
En este sentido, “Dans le Noir?” no es solo un lugar donde comer, sino una experiencia que transforma el arte de la cocina en una forma de descubrir, conectar y sentir: desafía nuestros hábitos, rompe prejuicios y enseña a confiar en los sentidos que muchas veces ignoramos.
dans le noir.webp
